¿De qué variedades se obtiene el mejor chucrut: dulce y crujiente?

No todas las variedades son aptas para preparar un plato sabroso y saludable del que a las amas de casa les gusta abastecerse para el invierno.

A menudo, la variedad equivocada es la razón por la que el plato no queda como se desea.

Las verduras moderadamente dulces son más adecuadas para experimentos culinarios. Los veraneantes y cocineros experimentados han identificado dos variedades ideales.

"Blanco como la nieve"

Jugosas cabezas de repollo que son un plato magnífico. Las hojas elásticas dan ese crujido por el que a mucha gente le encanta el chucrut.

Otra ventaja de Blancanieves es que la cosecha se puede almacenar hasta la primavera. Por tanto, el plato se puede preparar a finales de invierno o ya en marzo.

"Ginebra F1"

Todo en esta variedad es perfecto. La forma redonda ideal de las cabezas de repollo, su sabor excelente y su vida útil es de 8 a 9 meses.

Durante el proceso de crecimiento, "Ginebra" no se agrieta. Definitivamente querrás usar una o dos cabezas de repollo para hacer rollos de repollo o ponerlos en una ensalada. El resto de frutas son perfectas para encurtir.

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• 2 Febrero 2023

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