¿Cuánta agua se necesita para cocinar un arroz hermoso y esponjoso y no una papilla pegajosa: un truco culinario?
El arroz es uno de los cultivos de cereales más populares.
Los arroces combinan perfectamente con pescados, carnes, verduras y frutas. El arroz se utiliza para preparar pilaf, sopa y se añade a las ensaladas.
Sin embargo, durante la cocción sucede que el arroz se pega irremediablemente y resulta poco apetecible.
Cómo cocinar arroz deliciosamente
Cada tipo de arroz tiene sus propias proporciones y tiempo de cocción. Entonces, el arroz largo se hierve en agua durante unos 20 minutos a razón de 200 g de producto por 450 ml de agua, para el arroz corto es suficiente tomar 400 ml de agua, para el arroz integral: 500-560 ml de agua.
El nivel del agua en la olla debe estar 2,5 cm por encima del nivel del arroz.
Para cocinar arroz, utilice utensilios de cocina de hierro fundido con fondo grueso. Las cacerolas de paredes delgadas no son prácticas; se calientan de manera desigual y el arroz del fondo puede quemarse, mientras que el cereal de arriba permanece crudo.
Para una hermosa apariencia, aroma y sabor picante, al cocinar arroz, se agregan especias a la sartén: cúrcuma, pimentón y nuez moscada.
