Qué hacer para que un pollo entero al horno tenga la misma sal: un truco de los vendedores de pollo a la parrilla
Al preparar una canal entera de pollo, muchas amas de casa se enfrentan a una serie de problemas.
Por lo tanto, incluso si salas y pimienta el pollo y agregas especias para asar, existe un alto riesgo de que en el medio el ave quede ligeramente salada y, por lo tanto, sin sabor.
Normalmente, la solución a este problema es marinar el pollo durante varias horas.
Evidentemente, este proceso no es rápido. Teniendo en cuenta que hornear en hornos llevará aproximadamente el mismo tiempo, queda clara la necesidad de una alternativa.
Afortunadamente, se encontró hace mucho tiempo: una jeringa común vendrá al rescate en tal situación.
Llene una taza con agua hirviendo y agregue 3 cucharaditas colmadas de sal y aproximadamente una cucharadita de cada uno de los demás condimentos que usa tradicionalmente para cocinar.
Un par de dientes de ajo pasados por una prensa tampoco vendrán mal.
Colar el "relleno" resultante y llenar la jeringa con él, y luego inyectar el líquido picante en las partes más carnosas del pollo: pechuga, muslos y base de las alas. Por lo general, son suficientes 4-5 inyecciones de este tipo.
Además del hecho de que el ave se salará no solo por fuera, sino también por dentro, quedará increíblemente jugosa.
