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¿En qué aceite es mejor freír huevos: vegetal o mantequilla: consejos para quienes se preocupan por su salud?
11.08.2024 20:17
Los huevos revueltos son un desayuno estándar al que están acostumbrados muchos gourmets.
Sin embargo, algunas personas todavía no han decidido qué aceite es mejor para freír los huevos: aceite vegetal o mantequilla.
Vale la pena enfatizar de inmediato que ambos productos tienen sus pros y sus contras.
Una clara ventaja de la mantequilla es una mejora significativa en el sabor de los huevos revueltos.
Pero si tu objetivo es conseguir el plato más saludable posible, entonces es mejor optar por aceite vegetal. Por varias razones.
La mantequilla tiene un alto contenido de grasas saturadas.
El producto es fuente de grandes cantidades de grasas saturadas, que no son las más saludables para la salud.
Un exceso de este último puede provocar un aumento grave de los niveles de colesterol en sangre.
Pero el aceite vegetal contiene principalmente grasas insaturadas, lo que es una indudable ventaja del producto.
El aceite vegetal es más “resistente al calor”
La mantequilla no tiene el punto de humo más alto.
En otras palabras, el producto se sobrecalienta rápidamente y se libera humo. Como resultado, los huevos revueltos contienen compuestos peligrosos.
En este sentido, el aceite vegetal es un producto mucho más seguro.
La mantequilla hará que los huevos revueltos queden demasiado grasosos.
El huevo frito es un plato bastante graso incluso sin aditivos.
Agregar mantequilla o tocino aumentará aún más el contenido de grasa.
Pero el uso de aceite vegetal le permitirá evitar este resultado indeseable: simplemente engrase ligeramente la sartén; esto será suficiente para evitar que los huevos revueltos se quemen y se vuelvan peligrosos para su figura.
