Todo el mundo sabe que el café está rodeado de muchos mitos. Disipemos algunos de ellos.
Lo creas o no, beber café puede incluso reducir el riesgo de desarrollar diabetes. Los nutricionistas afirman que el riesgo de desarrollar diabetes se reduce en un 7% con cada taza de café al día. Por el contrario, las personas con mayor riesgo de desarrollar diabetes deberían considerar agregar café negro a su dieta. Una bebida descafeinada tiene un efecto similar.
Lo único es tener cuidado al pedir una taza de café con azúcar, almíbar, leche o nata, ya que esto reduce significativamente los beneficios. Es mejor beber la bebida sin aditivos o utilizar una pequeña cantidad de leche desnatada.
Mucha gente cree que el café instantáneo, debido al método de procesamiento, pierde los compuestos beneficiosos naturales contenidos en la bebida, sin embargo, esto no es del todo cierto. El café contiene muchos antioxidantes y, aunque el café instantáneo puede no contener tantos como el café preparado, todavía están presentes.
Sí, el café tiene un efecto diurético. Sin embargo, al tratarse de una bebida, este efecto se ve algo compensado por el líquido presente en ella.
En un estudio, los investigadores analizaron la sangre y la orina de personas que bebieron café o una cantidad equivalente de agua durante 3 días y no encontraron diferencias significativas en los niveles de hidratación. Aunque esto no significa que debas sustituir el agua por café, sobre todo porque la bebida contiene cafeína.
El café mejora la productividad. Tomar una cierta cantidad de cafeína antes o durante el ejercicio puede aumentar el rendimiento tanto físico como mental. Los deportistas también pueden notar una disminución del dolor y la fatiga durante el entrenamiento, una mejora en la respuesta al estrés, la resistencia y la concentración.
Eso sí, antes de tomar café antes de entrenar, es mejor consultar con tu entrenador. Es recomendable consumir no más de 2-6 mg de cafeína por 1 kg de peso 1 hora antes de la actividad. De esta manera podrá lograr el máximo impacto positivo sin efectos secundarios negativos.
Naturalmente, un café con leche de 300 calorías al día no es la mejor solución si se quiere perder peso o estar más saludable, pero esto no significa que absolutamente todas las bebidas de café estén prohibidas.
El café en sí es bajo en calorías y contiene aproximadamente 1 caloría por taza de bebida. El principal problema no es el café, sino qué agregarle. E incluso el café con leche y azúcar es una opción aceptable, si no se abusa de esta bebida y no se olvida de tener en cuenta el contenido calórico en el valor energético de la dieta.
Todos estos estudios se realizaron en personas mayores con signos de osteoporosis y que no consumían suficiente calcio.
Existe evidencia de que el café puede reducir levemente la absorción de calcio, pero 1-2 cucharadas. l. la leche o la ingesta adecuada del mineral de otros alimentos pueden compensar fácilmente. Es mucho más importante evitar el exceso de azúcar en los almíbares en las bebidas.
La bebida contiene antioxidantes, potasio, niacina y magnesio. El café es una de las principales fuentes de antioxidantes en las dietas poco equilibradas de muchas personas.
El consumo de café se asocia con un riesgo reducido de ciertos tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades metabólicas, enfermedades hepáticas y un riesgo reducido de enfermedad de Parkinson, depresión y enfermedad de Alzheimer.
