Auf den ersten Blick hängt die Wahl der Bananen – grün oder gelb – ausschließlich von den Geschmackspräferenzen ab.
Darüber hinaus gibt es die Meinung, dass dunkle Bananen nur in den Mülleimer gehören: Nur in einigen Fällen werden sie zum Backen verwendet.
Wir gehen davon aus, dass Sie nach diesem Artikel anfangen werden, überreife Bananen etwas anders zu behandeln.
Vorteile von grünen Bananen
Unreife Früchte enthalten resistente Stärke – sie wird im Körper nicht abgebaut, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Darüber hinaus tragen probiotische Bakterien aus solchen Früchten zur Verbesserung der Darmflora und zur Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts bei.
Welche Vorteile haben gelbe Bananen?
Wenn Bananen reifen, wird die resistente Stärke abgebaut und in Einfachzucker umgewandelt. Aus diesem Grund sind die gelbschaligen Früchte süß und werden schnell verdaut und aufgenommen.
Der einzige Nachteil ist der höhere glykämische Index im Vergleich zu grünen Bananen, weshalb sie von Diabetikern nicht gegessen werden sollten.
Welchen Wert haben überreife Bananen?
Bananen, deren Schale mit dunklen Flecken bedeckt ist, enthalten viel mehr Glukose und Antioxidantien und ziehen schneller ein.
Es lohnt sich, diese Früchte zu essen, wenn Sie das Bedürfnis verspüren, Ihre Stimmung zu verbessern und Stress zu bekämpfen.
Nach Ansicht einiger Wissenschaftler haben schwarze Bananen immunmodulatorische Eigenschaften und die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Catechine und Lektine werden vom Körper als Mittel zur Bekämpfung von Krankheitserregern verwendet.
Wichtig: Diese Bananen sollten nicht von Diabetikern oder Personen, die eine Diät zum Abnehmen machen, verzehrt werden.
