Entgegen der landläufigen Meinung enthält der Film auf der Oberfläche von Tee nichts Schädliches.
Es gibt keinen Grund, Angst vor dem Trinken eines solchen Tees zu haben, sagen Experten.
Wir verraten Ihnen, warum auf Tee ein Film entsteht.
Warum wird Tee mit einer Folie bedeckt?
Der Hauptgrund für die Bildung eines Films auf dem Tee ist die Verwendung von hartem Wasser mit einem hohen Gehalt an Kalziumkarbonat zum Aufbrühen des Tees.
Auf jedem Tee, der mit Wasser mit hohem Kalziumkarbonatgehalt zubereitet wird, bildet sich ein Karbonatfilm, der absolut unbedenklich ist.
Auf Wasser, das in eine Tasse gegossen wird, bildet sich auch ein Karbonatfilm, bei Tee fällt er jedoch aufgrund seiner Farbe und Zusammensetzung stärker auf.
Die im Tee enthaltenen Polyphenole reagieren mit Calciumcarbonat, beschleunigen die Bildung des Films und machen ihn dichter.
Die Farbe des Carbonatfilms hängt sowohl von der Wasserqualität als auch von der Teesorte ab.
So entsteht auf dem Tee aufgrund der Anwesenheit von Kalkverunreinigungen im Wasser ein weißlicher Belag.
Und der Grund für Regenbogenflecken ist der hohe Gehalt an ätherischen Ölen oder flüssigen Aromen im Tee.
Im letzteren Fall wird der Carbonatfilm nach dem Abkühlen des Tees stärker ausgeprägt.
