Viele wärmeliebende Früchte sind für viele Verbraucher immer noch exotisch. Zu diesen Früchten gehört die Pampelmuse. Im Folgenden werden wir über diese Früchte, ihren Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit sprechen.
Nutzen und Schaden von Pampelmusenfrüchten
Pomelo ist der Name des Baumes und seiner Früchte, die zur Gattung Citrus gehören. Pomelo unterscheidet sich in der Größe von den üblichen Mandarinen und Orangen.
Es gibt keine größeren Zitrusfrüchte als diese Früchte. Diese Früchte können einen Durchmesser von mehr als 30 cm und ein Gewicht von über 3,0 kg haben. Nicht umsonst werden sie manchmal auch große Zitronatzitrone oder geschwollene Zitronatzitrone genannt. Das Fruchtfleisch der Pampelmuse ist die reichhaltigste Quelle für Vitamin C.
Um den Tagesbedarf an diesem Vitamin zu decken, muss ein Erwachsener 120-130 g Pampelmuse essen. Die Früchte enthalten auch viele andere nützliche Substanzen und Verbindungen, die einem Menschen helfen, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu verbessern und das Blut und die Blutgefäße von „schlechtem“ Cholesterin zu reinigen.
Pomelo-Fruchtfleisch hat einen niedrigen glykämischen Index und kann in die Ernährung von Patienten mit Typ-I- oder Typ-II-Diabetes aufgenommen werden.
Der Verzehr von Pampelmusenfrüchten ist für Menschen mit individueller Unverträglichkeit sowie bei einer Verschlimmerung von Nieren-, Leber- und Magenerkrankungen schädlich. Stillende Mütter müssen auch Pampelmusen aus ihrer Ernährung ausschließen.
Beschreibung der Pampelmusenfrucht
Pomelo unterscheidet sich von Mandarine, Zitrone, Orange und sogar Grapefruit durch ihre dickere Albedoschicht. Dieses weiße Fasergewebe befindet sich unter der Schale und umschließt das Fruchtfleisch eng. Die Albedodicke kann 10 mm bis 30 mm betragen.
Eine hochwertige Pampelmuse hat ein angenehmes Zitrusaroma mit leicht fruchtigen Noten.
Je nach Farbe sind Pampelmusenfrüchte:
- Grün;
- gelbgrün;
- Gelb.
Eine rosa Röte auf Früchten jeglicher Farbe ist akzeptabel.
Die Form einer Pampelmuse kann sein:
- kugelförmig;
- birnenförmig;
- kugelförmig, leicht abgeflacht.
Das geschälte Fruchtfleisch ähnelt dem Fruchtfleisch einer großen Orange, die transparenten Filme zwischen den Segmenten sind jedoch viel gröber.
Der Geschmack des Fruchtfleisches kann süß oder süß-sauer sein. Bei einigen Sorten kann es leicht bitter sein. Damit sich der Geschmackseindruck der Pampelmusenfrucht nicht verschlechtert, muss diese sorgfältig und richtig gereinigt werden.
So reinigen Sie einen Besen
Als Lebensmittel ist es besser, Früchte zu wählen, die nicht schwerer als 2,0 kg sind und keine Flecken oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen. Beim Drücken auf die Oberseite des Besens sollte dieser mäßig elastisch sein.
Um eine Pampelmuse richtig zu schälen, benötigen Sie:
- Waschen Sie die Früchte gründlich.
- Schneiden Sie die Oberseite der Schale mit einem Messer ab.
- Machen Sie mit einem scharfen Messer Schnitte von der Oberseite der Frucht bis zur Unterseite in Form von Blütenblättern. Nehmen Sie jedes Blütenblatt mit den Fingern auf und biegen Sie es von oben nach unten.
- Nachdem alle Blütenblätter abgetrennt sind, bleibt das Fruchtfleisch zurück. Es sieht ein wenig aus wie das Fruchtfleisch einer Orange.
- Von der geschälten Pampelmusenfrucht werden Scheiben abgetrennt, die Folien werden an ihrem schmalen Teil beschnitten und von der saftigen Mitte getrennt.
- Das geschälte Fruchtfleisch wird auf einen Teller gelegt und als eigenständiges Dessert serviert.
Das Fruchtfleisch der Pampelmuse eignet sich zur Zubereitung verschiedener süßer und nicht süßer Salate und Soßen.
