Der Winter ist eine Zeit des Vitamin- und Sonnenlichtmangels. Das erste Problem lässt sich leicht lösen: Zitrusfrüchte schaffen Abhilfe.
Viele Menschen lieben sie: Sie sind lecker, süß, saftig, aber vor allem sind sie gut für die Gesundheit.
Essen Sie eine Orange oder eine Mandarine und Sie nehmen eine gute Dosis Vitamine und andere wertvolle Stoffe zu sich.
Waschen oder nicht waschen?
Doch die Sache hat einen Haken, der manchen Essern das Leben schwer macht: Muss man Zitrusfrüchte waschen, fragen sie? Oder nicht unbedingt?
Das Thema wird seit Jahren diskutiert. Ähnlich wie bei dem, was zuerst da war – das Huhn oder das Ei.
Befürworter des Nichtwaschens von Zitrusfrüchten argumentieren, dass wir die Schale sowieso nicht essen, warum sie also waschen?
Gesundheitssicherheitsexperten sind jedoch anderer Ansicht.
Sie erklären selbstbewusst und bestimmt: Orangen, Mandarinen, Zitronen und Grapefruits sollten immer gewaschen werden.
Konservierungsmittel
Tatsache ist, dass wir die Vorteile dieser Früchte sehr gut kennen, aber vergessen, wie sie transportiert und unter welchen Bedingungen sie gelagert werden.
Um eine möglichst lange Haltbarkeit der Zitrusfrüchte zu gewährleisten und ein ansprechendes Aussehen zu gewährleisten, werden diese sehr häufig mit chemischen Konservierungsmitteln behandelt.
Ja, diese Stoffe hemmen das Wachstum von Pilzen und Schimmel, stellen aber gleichzeitig eine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar.
Insbesondere Imazalil ist eine ölige Flüssigkeit, die sich nicht gut in Wasser löst.
Dieser Stoff ist sehr gefährlich für das endokrine System und wirkt in großen Dosen krebserregend.
Thiabendazol kann Haut- und Schleimhautreizungen sowie allergische Reaktionen hervorrufen.
Orthophenylphenol, das nicht nur zur Behandlung von Früchten, sondern auch zur Desinfektion von Verpackungen verwendet wird, ist mit allergischen Reaktionen behaftet.
Die Plage loswerden
Alle diese und einige andere Konservierungsmittel gelangen leicht an die Hände einer Person und dringen auch leicht in den Körper ein.
Außerdem erschweren sie das Waschen von Zitrusfrüchten, da sich auf deren Oberfläche ein wasserfester Film bildet.
Experten empfehlen daher, die Früchte nicht einfach zu waschen, sondern mit einer Reinigungslösung diese Stoffe zu entfernen.
Empfehlenswert ist beispielsweise, einen Teil Essig mit drei Teilen Wasser zu mischen oder einen Esslöffel Soda in einem Liter warmem Wasser aufzulösen.
In einer dieser Lösungen müssen die Zitrusfrüchte etwa zehn Minuten lang eingelegt und anschließend unter fließendem Wasser gründlich abgespült werden.
Danach müssen Sie es vorsichtig mit einem Handtuch oder einer Serviette abwischen. Und nur dann, so die Experten, seien Orangen und Mandarinen essbar.
