Püreesuppen sind längst ein fester Bestandteil unserer Ernährung, doch viele wundern sich weiterhin über ihren Nutzen und Nährwert.
Versuchen wir, Püreesuppe mit normaler Suppe zu vergleichen, um festzustellen, welche sättigender ist und mehr Vitamine enthält, und erfahren Sie auch mehr über die möglichen Einschränkungen, die für die Verwendung dieses Gerichts gelten.
Püree-Suppen sind für den Körper leichter verdaulich
Damit sind sie die optimale Wahl für Menschen mit Zahnproblemen, aber auch für Menschen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben.
Der Nachteil ist, dass beim Mahlen Ballaststoffe verloren gehen können, weshalb Gemüsepüreesuppe weniger gesund ist, als es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Ein weiterer Nachteil des Gerichts besteht darin, dass es in Bezug auf das Sättigungsgefühl dem üblichen Gericht unterlegen ist, obwohl es mehr Kalorien enthält. Warum ist das so? Wenn wir pürierte Lebensmittel essen, kauen wir nicht, was bedeutet, dass wir bestimmte Verdauungsenzyme nicht produzieren. Darüber hinaus werden bei der Zubereitung dieses Gerichts kalorienreiche Kartoffeln, Sahne und Butter verwendet – ihnen ist die zarte Textur der Püreesuppe zu verdanken.
Aber auch gewöhnliche Suppen werden unschädlich, wenn Sie beim Kochen zu fette Brühe verwenden.
Wer sollte keine Püreesuppe essen?
Daraus folgt, dass Menschen mit Übergewicht und Menschen, die gezielt abnehmen, auf pürierte Suppen verzichten sollten.
Zu den Kontraindikationen kommt eine Laktoseintoleranz hinzu – durch Sahne, Sauerrahm und Milch können Bauchschmerzen, Blähungen und andere Beschwerden auftreten.
Menschen mit Diabetes sollten sich keine pürierte Suppe mit großen Mengen stärkehaltigem Gemüse gönnen, sondern Gerichte aus Brokkoli und Blumenkohl.
Eine letzte Sache: Wer nicht unter Verstopfung leiden möchte, sollte mehr Ballaststoffe essen. In Püreesuppen ist viel weniger davon enthalten als in normalen Suppen, sodass sich das Problem verschlimmern kann.
