Viele Köche sind es gewohnt, Speisen auch während der Wärmebehandlung zu salzen.
Dies ist eine Standardaktion, die niemanden überrascht.
Nur wenige Menschen fügen einem Fertiggericht Natriumchlorid hinzu.
Aber der zweite Ansatz ist der richtige!
Versuchen Sie, die Gewohnheit aufzugeben, Speisesalz in das Geschirr zu gießen, in dem Speisen gekocht oder gebraten werden.
Salzen Sie Speisen, die bereits auf einen Teller gelegt wurden.
Warum man Speisen beim Kochen nicht salzen sollte
Tatsache ist, dass sich eine Wärmebehandlung negativ auf Natriumchlorid auswirkt.
Das Gewürz verliert seine wohltuenden Eigenschaften.
Wenn der Koch das Speisesalz jedoch keinen hohen Temperaturen aussetzt, kommt der Zusatz dem Körper zugute.
Versuchen Sie daher, sich die folgende Gewohnheit anzueignen: Gerichte nach dem Kochen zu salzen.
Mit anderen Worten: Sie sollten den Salzstreuer herausnehmen, nachdem der Esstisch gedeckt ist.
Wenn Sie Speisen, die bereits auf dem Teller sind, mit Gewürzen verfeinern, erhalten Sie ein möglichst gesünderes Essen.
