Nudeln aus Vollkornmehl unterscheiden sich von Nudeln aus Weißmehl durch eine dunklere Farbe, einen nussigeren Geschmack und eine gröbere Konsistenz.
Was ist gesünder: weiße Nudeln oder Vollkornnudeln?
Wenn wir über gewöhnliche Nudeln sprechen, werden dem Produkt bei der Verarbeitung Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe entzogen, was natürlich nicht gut ist.
Wenn Sie Weißmehlnudeln essen, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Sie sich satt fühlen, und im Gegenteil, es ist wahrscheinlicher, dass Sie zu viel essen.
Ein Vollkornprodukt enthält viel mehr Eiweiß, Ballaststoffe und Nährstoffe. Dadurch sorgen sie für mehr Abwechslung in der Ernährung und ein schnelleres Sättigungsgefühl.
Darüber hinaus wirken sich Ballaststoffe aus Vollkornnudeln positiv auf die Verdauung aus, fördern den regelmäßigen Stuhlgang und senken den Cholesterinspiegel.
Sollten weiße Nudeln durch Vollkornnudeln ersetzt werden?
Laut Ernährungswissenschaftlern ist es nicht immer sinnvoll, normale Nudeln durch Vollkornnudeln zu ersetzen, da Nudeln wahrscheinlich nicht jeden Tag auf dem Tisch stehen.
Darüber hinaus essen wir oft Pasta „in Gesellschaft“ mit Soßen, Fleisch, Käse und Gemüse.
Wenn Sie den Nudeln also Proteine und Gemüse hinzufügen und nicht zu viele fetthaltige Lebensmittel verwenden, sind auch solche aus Weißmehl eine hervorragende Beilage.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, welche Folgen ein Verzicht auf das Frühstück haben kann.
