Kurkuma ist nicht nur als Gewürz in der Küche gewöhnlicher Hausfrauen beliebt, sondern auch als „Zutat“ der traditionellen indischen Medizin.
Es wird angenommen, dass das Gewürz Viren bekämpfen und Krebs widerstehen sowie Erkrankungen der Haut, der oberen Atemwege, der Gelenke und des Verdauungssystems behandeln kann.
Die moderne Wissenschaft ist mit den Befürwortern des Ayurveda nicht einer Meinung: Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Curcumin, obwohl es ein starkes Antioxidans ist, erstens in sehr geringen Mengen im Gewürz enthalten ist und zweitens schlecht in den Blutkreislauf aufgenommen wird.
Und im Allgemeinen gibt es einfach keine Daten, die sichere Rückschlüsse auf die Wirksamkeit dieses Produkts ermöglichen würden.
Aber wenn diese Tatsache nicht ausreicht, um Ihre Leidenschaft für die indische Küche zu überwinden, finden Sie unten ein Rezept für „Goldene Milch“ – das im Ayurveda am häufigsten verwendete Getränk.
Bereiten Sie zunächst eine Gewürzpaste zu: Geben Sie einen Teelöffel Kurkuma und eine Prise schwarzen Pfeffer in eine Schüssel.
Fügen Sie nach Wunsch weitere Zutaten wie gemahlenen Kardamom oder Ingwer hinzu – so wird das Getränk noch wärmer und würziger.
Mischen Sie die Gewürze und geben Sie die Mischung auf das Feuer – die Paste sollte dick werden.
Dann die Milch erhitzen und die Paste sowie einen Teelöffel Honig hinzufügen und gut verrühren.
Vegetarier können jede Pflanzenmilch wählen: Hafer, Mandel, Haselnuss oder andere.
Zuvor haben wir Ihnen verraten, welche 4 Produkte im Mai auf den Tisch kommen sollten.
