In der Gesellschaft gibt es schon lange eine Debatte darüber, was gesünder ist: Lachs oder Hering?
Schauen wir uns zunächst die Vorteile von Lachs an, der auch „Königslachs“ genannt wird.
Experten weisen darauf hin, dass er sich wie jeder andere fette Fisch durch das Vorhandensein von Omega-3-Säuren auszeichnet, die für den menschlichen Körper wichtig sind.
Letztere stärken die Wände der Blutgefäße und verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Warum Braten nicht zu empfehlen ist
Bereits 2-3 Portionen dieses Fisches pro Woche reichen aus, um den Körper mit den benötigten Fettsäuren zu versorgen.
Experten weisen darauf hin, dass Lachs beim Braten bis zu 70 % seiner Nährstoffe verlieren kann.
Um die maximale Menge zu erhalten, wird daher empfohlen, diesen Fisch zu backen, zu kochen oder zu dämpfen.
Hering
Hering ist für die meisten Geldbeutel günstiger, aber nicht weniger wohltuend für den Körper.
Es behält alle seine wohltuenden Eigenschaften, wenn es unmittelbar nach dem Fang eingefroren wird.
Fisch behält seine wohltuenden Eigenschaften auch im konservierten Zustand, scharf gesalzen enthält er jedoch viel Salz.
Nachteile und Vorteile
Aus diesem Grund kann es zu Flüssigkeitseinlagerungen im Körper einer Person kommen, die solchen Hering verzehrt hat, und es kann zur Bildung von Ödemen kommen.
Generell wird Menschen mit Herzproblemen oder Bluthochdruck empfohlen, die Einnahme zu meiden.
Gleichzeitig ist der Fettgehalt von Hering etwa gleich hoch wie der von Lachs und es sind noch mehr Omega-Säuren enthalten.
Darüber hinaus ist Hering reich an Vitamin D und dem Spurenelement Selen, die die normale Funktion des Immunsystems unterstützen.
Vitamine und Aminosäuren
Hering ist außerdem eine Quelle für Jod, Phosphor, Vitamin E und B-Vitamine.
Wie roter Fisch enthält er leicht verdauliches Eiweiß.
Darüber hinaus gibt es Aminosäuren, die für den Körper von Vorteil sind und den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken.
Sie fördern auch die Produktion von Glücks- und Schlafhormonen, regen die Knochenregeneration nach Verletzungen an und erfüllen eine Reihe weiterer, ebenso nützlicher Funktionen.
Zuvor erklärten Experten, welche wohltuenden Eigenschaften Senf hat.
