Viele Menschen lieben Mais wegen seines delikaten und angenehmen Geschmacks und Aromas sowie seines unvergleichlich attraktiven Aussehens. Sein Geschmack ist anders als bei jedem anderen Produkt.
Es kommt auf die Sorte an. Und die wohltuenden Eigenschaften von gekochtem Mais für den Körper sind einfach enorm.
Menschen interessieren sich oft für den gesundheitlichen Nutzen und Schaden von gekochtem Mais und Dosenmais, da er das Lieblingsprodukt der meisten Menschen ist.
Das Getreide soll seit über 12.000 Jahren auf der ganzen Welt gegessen werden. Doch vor langer Zeit betrug die Größe des Kolbens nur 4 Zentimeter. Der uns heute so bekannte Mais kam bereits im 17. Jahrhundert nach Russland und wird seitdem aktiv als Getreidepflanze angebaut.
Sie gilt nicht als Gemüse, wie viele Leute denken, und ein großer Vorteil dieser Pflanze ist, dass sich diese nicht in den Kolben ablagern, selbst wenn beim Anbau Düngemittel und Chemikalien verwendet wurden. Deshalb wird dieses Produkt wie Buchweizen als umweltfreundlich bezeichnet.
Welche Vitamine sind im Mais enthalten?
Dieses wunderbare Getreide enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mikroelementen, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Da sie organisch sind, werden sie perfekt darin aufgenommen und verbessern sowohl den Zustand der inneren Organe als auch das äußere Erscheinungsbild.
Wenn Sie dieses wunderbare Produkt wirklich lieben, wird es für Sie interessant und nützlich sein zu wissen, welche Vitamine nach der Wärmebehandlung im gekochten Mais verbleiben. Dies sind Vitamin A (0,3 mg), B1 (0,4 mg), B2 (0,1 mg), B3 (0,7 mg), B4 (71 mg), B6 (0,5 mg), B9 (46 µg), C (7). mg), E (5,5 mg), H (21 µg), PP (2,1 mg) sowie die folgenden Mikroelemente: Magnesium (73 mg), Eisen (0,5 mg), Kalium (270 mg), Phosphor (301 mg). ), Titan (28 µg), Nickel (84 µg), Kupfer (290 µg), Zinn (29 µg), Schwefel (114 µg), Zink (1730 µg), Chlor (54 mg), Jod (5,2 µg), Vanadium (93 µg), Aluminium (440 µg), Bor (270 µg), Calcium (46 mg).
Dies ist ein sehr gutes Diätgetreide; gekochter Mais hat nur 86 kcal pro 100 Gramm. Schon die Stämme des alten Mexiko verwendeten Mais im Alltag und gelten daher als das älteste Getreide und das einzige seiner Gattung. Mais".
Die wohltuenden Eigenschaften von gekochtem Mais sind nicht zu unterschätzen, denn dieses Produkt wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und hilft bei Gicht, Neuralgien, Lebererkrankungen, Epilepsie und Nephritis. Wie Wissenschaftler kürzlich herausfanden, enthält Getreide Pektin, einen Stoff, der Tumore bekämpfen kann.
Sportlern, Kindern und Schwangeren wird empfohlen, häufiger gekochten Mais, rohen Mais, Maisbrei und Maisflocken zu essen. Schließlich handelt es sich um ein unersetzliches Produkt, das perfekt vom Körper aufgenommen wird und für absolut jeden geeignet ist.
So wählen Sie köstlichen Mais aus
Bevorzugen Sie die niederländische Sorte, denn sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch die süßeste, die es derzeit auf der Welt gibt. Die Körner bleiben nach dem Kochen saftig und weich und zerplatzen direkt im Mund. Dieser Mais wird der leckerste sein.
Achten Sie bei der Auswahl der Kolben auf deren Standort: Die Körner sollten eng aneinanderliegen, dicht und aufgeblasen sein, sich leicht mit dem Fingernagel durchstechen lassen und Saft abgeben. Die Farbe der Körner kann cremegelb sein, jedoch nicht gelborange (alte, überreife Kolben). Stellen Sie sicher, dass keine Fäule oder schwarzer Belag vorhanden ist.
Überprüfen Sie auch das Vorhandensein von Würmern, da der Maiskolben durchaus von ihnen gefressen werden kann. Aber das ist natürlich ein gutes Zeichen, denn die Würmer fressen keine schädlichen Nahrungsmittel. Wenn der Mais an der Oberseite nur leicht wurmig ist, der Mais selbst aber ausgezeichnet ist, nehmen Sie ihn auf Nummer sicher und schneiden Sie einfach den angefressenen Teil mit einem Messer ab.
Wie lange kocht man frischen Mais?
Achten Sie beim Kauf von frischem Mais darauf, welche Sorte Sie gekauft haben. Die Garzeit hängt direkt davon ab. Bei holländischen Sorten dauert es beispielsweise 30–45 Minuten, bis es vollständig gar ist, während es bei einigen anderen 1,5 Stunden dauert.
Das Hinzufügen von Salz oder Zucker zum Kochwasser verbessert den Geschmack der Maiskolben nicht. Fragen Sie daher besser nach den Namen der Sorten und merken Sie sich, welche Ihnen am besten schmeckt. Wir empfehlen Ihnen, sich erneut für eine Niederländerin zu entscheiden. Bewahren Sie gekauften Mais nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank auf, dann lassen seine wohltuenden Eigenschaften merklich nach.
Wenn Sie sich fragen, wie man frischen Mais kocht, entfernen Sie die Blätter und Rispen vom Maiskolben, schneiden Sie den Stiel ab und legen Sie so viel wie möglich in Schichten auf den Boden der Pfanne. Lassen Sie oben mindestens 7-10 cm Freiraum. Bedecken Sie den Mais mit Rispen, bedecken Sie dann den Mais mit den jüngsten Blättern und füllen Sie ihn mit Wasser. Mit einem Deckel abdecken und 45 Minuten bis 1,5 Stunden kochen lassen. Überprüfen Sie, ob die Körner gar sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen (sie sollten leicht platzen).
Nutzen und Schaden von Dosenmais
Lesen Sie vor dem Kauf von Dosenmais die Zutaten und überprüfen Sie das Verfallsdatum.
Wählen Sie ein Produkt mit einer kürzeren Haltbarkeitsdauer: 1–2 Jahre, da es weniger Konservierungsstoffe enthält.
Dieses Getreide hat eine Reihe von Kontraindikationen:
- Verschlimmerung von Magen-Darm-Geschwüren;
- erhöhte Blutgerinnung;
- Thrombophlebitis, Thrombose;
- geringes Körpergewicht.
In solchen Fällen ist es besser, ganz auf das Produkt zu verzichten oder es mit äußerster Vorsicht zu behandeln.
