Schwarzer Tee wird durch Trocknen und Oxidieren von Teeblättern hergestellt. Der Oxidationsprozess führt zur Umwandlung von Catechinen in Theaflavine und Thearubigine. Sie sind für die charakteristische braun-orange Farbe des Tees verantwortlich.
Ist Tee gut für die Gesundheit? Aufgrund seiner vielen wohltuenden Eigenschaften lohnt es sich, Tee zu trinken.
Sein Verzehr verringert das Risiko von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schäden durch freie Radikale. In dieser Hinsicht ähnelt schwarzer Tee dem grünen Tee.
Darüber hinaus weisen Menschen, die regelmäßig schwarzen Tee trinken, höhere Konzentrationen an Antioxidantien im Blutserum auf.
Laut einer zwischen 1986 und 1990 in den Niederlanden durchgeführten Studie verringerte das Trinken von Tee das Risiko, an den häufigsten Krebsarten zu erkranken, darunter Darmkrebs, Lungenkrebs und Brustkrebs, leicht.
Wie Kaffee enthält auch Tee Koffein, wobei die Verbindung im Tee häufiger als Tein bezeichnet wird. Sein Gehalt in Teeblättern beträgt etwa 50 mg.
Koffein wirkt sich positiv auf Aufmerksamkeit und Konzentration aus, ist jedoch nicht so anregend wie Kaffee, da es nicht im Magen, sondern erst im Darm aufgenommen wird.
Allerdings ist es ein Mythos, dass Tee keinen Einfluss auf Flüssigkeitsverlust und Dehydrierung hat. Die harntreibende Wirkung kann jedoch erst nach dem Verzehr einer Menge von etwa 300 mg Koffein eintreten, was etwa sechs Tassen Tee auf einmal entspricht.
Es lohnt sich zu wissen, wie man auf die Flüssigkeitszufuhr achtet, da diese einen großen Einfluss auf unser Wohlbefinden, unsere Gesundheit und das reibungslose Funktionieren des gesamten Körpers hat.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Phenolverbindungen die Eisenaufnahme verringern. Aus diesem Grund wird, wie auch beim Kaffee, davon abgeraten, schwarzen Tee zu den Mahlzeiten zu trinken.
Bei jeder Nahrungsaufnahme ist es für unseren Körper am gesündesten, Wasser zu trinken.
