Es ist kein Geheimnis, dass Borschtsch das beliebteste und bekannteste Gericht der slawischen Küche ist.
Obwohl wir es seit unserer Kindheit kennen, wissen wir nicht alles über das Gericht.
Welche drei Fakten können als die interessantesten bezeichnet werden?
Die Geschichte der Suppe reicht mehrere Jahrhunderte zurück.
Nicht jeder weiß, dass dieses Gericht eine so reiche Geschichte hat: Viele Köche weisen darauf hin, dass es Borschtsch schon seit mindestens fünfhundert Jahren gibt.
Dabei stützen sie sich auf schriftliche Quellen.
Es ist durchaus möglich, dass Borschtsch schon früher zubereitet wurde, aber die Beweise dafür sind einfach nicht erhalten.
Die Suppe wurde ohne Kartoffeln und Tomaten zubereitet
Wir sind es gewohnt, Suppen mit der obligatorischen Zugabe von Kartoffeln zuzubereiten. Es verleiht der Suppe eine reichhaltigere Note. Wir verwenden auch oft Tomaten oder Tomatenmark, um den Rüben Säure zu verleihen und die Farbe zu bewahren.
Allerdings gelangte dieses Gemüse erst spät in die slawischen Länder. Daher wurde Borschtsch ohne diese Bestandteile zubereitet.
Es ist schwierig, die genaue Anzahl der Rezepte zu berechnen
Borschtsch-Rezepte können nicht nur von Land zu Land unterschiedlich sein: Manchmal hat eine einzelne Familie ihre eigene Version der Zubereitung des Gerichts.
Daher ist es schwierig, genau zu sagen, wie viele Rezepte erfasst wurden.
Wir sprechen jedoch über buchstäblich Hunderte von Rezepten.
