Viele Menschen beklagen, dass gekaufte Gewürze nach kurzer Zeit unbrauchbar werden.
Grund hierfür ist in den meisten Fällen eine unsachgemäße Lagerung.
Wenn Sie einfache Regeln zur Lagerung von Gewürzen beachten, treten keine Probleme auf. Sie bleiben lange frisch.
Luftfeuchtigkeit und Licht
Zunächst einmal ist Folgendes klar: Es ist nicht zulässig, Gewürze an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit und an Orten aufzubewahren, an denen sie dem Sonnenlicht ausgesetzt sein können.
Das Produkt sollte nicht in der Nähe eines Herdes oder einer Spüle aufbewahrt werden, d. h. an Orten, an denen es ständig Dampf ausgesetzt sein könnte.
Als optimaler Aufbewahrungsort gilt laut Experten ein geschlossener Schrank (bzw. ein Auszugsfach).
Wichtig ist, dass die Standorte vor plötzlichen Temperaturschwankungen und Zugluft geschützt sind.
Kapazitäten
Der zweite Schlüsselfaktor ist die Wahl der richtigen Behälter zur Aufbewahrung von Gewürzen.
Am besten eignen sich in dieser Hinsicht nach Ansicht erfahrener Leute Behälter aus Milchglas, Keramik oder lebensmittelechtem Stahl mit dicht schließendem Deckel.
Diese Behälter lassen weder Luft noch Feuchtigkeit eindringen und gewährleisten so die „Langlebigkeit“ der Gewürze.
Darüber hinaus lassen sie kein Eindringen von Fremdgerüchen zu, wodurch Ihre Gewürze ihr ursprüngliches Aroma behalten.
Hygiene und Empfehlungen
Beim Umgang mit Gewürzen ist es wichtig, die Hygienevorschriften einzuhalten.
Sie dürfen auf keinen Fall Lebensmitteln zugesetzt werden, die direkt aus der Fabrikverpackung zubereitet werden, und der Kontakt mit nassen Händen darf nicht zugelassen werden.
Und vergessen Sie nicht, die empfohlene Haltbarkeitsdauer der Gewürze einzuhalten.
Jeder Hersteller gibt andere Fristen an, es gibt jedoch allgemeingültige Fristen für alle. Ungeschrotete Gewürze sind beispielsweise bis zu 36 Monate haltbar.
Gemahlene Kräuter sind ohne Qualitätsverlust etwa 1,5 Jahre haltbar, getrocknete Kräuter ein Jahr.
