Bei der Auswahl von rotem Fisch für den Neujahrstisch sollten Sie Lachs und Wildlachs den Vorzug geben.
Die russische Endokrinologin Maria Kaloshina erklärte, warum diese roten Fischarten die gesündesten sind.
Die Empfehlungen des Experten stammen aus der Publikation „Moscow Region Today“ .
Welchen roten Fisch man für den Neujahrstisch kaufen kann
Wie der Arzt sagte, sind Wildlachs und Lachs die gesündesten roten Fischarten.
Diese Fischarten stehen hinsichtlich des Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren an erster Stelle.
An zweiter Stelle in Bezug auf den PUFA-Gehalt steht Koho-Lachs, gefolgt von Kumpel-Lachs.
Forelle schließt die Liste der roten Fische ab“, sagte Kaloshina.
Sie empfahl, leicht gesalzenen roten Fisch zu bevorzugen.
Nach Angaben des Arztes führt überschüssiges Salz zu einer Kalziumauswaschung und verursacht Schwellungen.
Bei Nierenerkrankungen und arterieller Hypertonie empfiehlt sich der Verzehr von leicht gesalzenem Fisch.
Beim Kauf müssen Sie auf das Verfallsdatum sowie auf die Farbe des Fisches achten.
Es sollte einheitlich sein: von hellrosa bis rot. Bei dunklen Flecken ist es besser, den Fisch nicht zu nehmen.
