Die Frage ist angesichts der Bedingungen, unter denen wir diese Geschenke der Natur heute in Kühlschränken aufbewahren, sehr relevant.
Zunächst ist zu bedenken, dass Lebensmittel mit hohem Wassergehalt nicht eingefroren werden sollten.
Dies bedeutet, dass das Verfahren bei Kartoffeln, Gurken, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Äpfeln und Birnen kontraindiziert ist.
Darüber hinaus sortieren wir die Früchte vor dem Einfrieren sorgfältig aus – diejenigen, die bereits zu verderben beginnen, werfen wir ohne unnötige Sentimentalität weg.
Sie sollten ein Brett wählen, das zur Größe des Gefrierschranks passt, sowie wiederverschließbare Beutel zum Schockfrosten.
Wenn es kein solches Brett gibt und die Beeren sofort in Säcken eingefroren werden müssen, müssen Sie sie richtig trocknen und erst dann „verpacken“.
Was Gemüse betrifft, schneiden wir es vor dem Einfrieren in Ringe, Würfel und Scheiben.
Wir entfernen überschüssige Feuchtigkeit von ihnen, legen sie auf ein Brett und „verschreiben“ sie für 5 Stunden im Gefrierschrank.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Gemüse in Beutel füllen.
Im Allgemeinen eignen sich Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren und Sanddorn am besten zum Einfrieren.
Aus all dem lassen sich dann Kompott, Fruchtgetränk und Dessert zubereiten.
Wichtig: Bevor Sie den Beerenbeutel verschließen, müssen Sie die Luft aus dem Beutel ablassen.
Gefrorene Produkte sind ein Jahr lang haltbar. Die optimale Temperatur liegt bei minus 18 Grad.
