Die Wahl einer reifen Wassermelone ohne Nitrate ist nicht so schwierig, wie es scheint.
Artem Sokolov, leitender Forscher am Allrussischen Forschungsinstitut für Bewässerungsgemüse- und Melonenanbau, und Irina Koziy, Generaldirektorin der Russischen Beerenunion, erklärten uns, auf welche Anzeichen wir achten sollten.
Expertenempfehlungen werden vom Roskachestvo-Portal bereitgestellt.
So wählen Sie eine reife Wassermelone ohne Nitrate aus
Anzeichen für die Reife der Wassermelone sind: ein trockener Schwanz, ein leuchtend gelber Fleck an der Seite, Mattheit, helle und klare Streifen.
Sie können sich auch auf das Geräusch konzentrieren, das eine Wassermelone macht, wenn Sie darauf tippen.
Der Klang soll weder dumpf noch klingelnd sein, sondern dazwischen dröhnend, an Vibration erinnernd, schreibt Roskachestvo .
Was Nitrate betrifft, besteht, wie Artem Sokolov erklärte, die einzige Chance, Besitzer einer Nitratwassermelone zu werden, darin, sie unreif zu pflücken. Und selbst in diesem Fall befinden sich Nitrate nur in der Kruste.
Laut Irina Koziy behaupten Wissenschaftler der Landeshaushaltsanstalt „Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Biotechnologie“, dass weltweit kein einziger Fall einer Vergiftung mit Nitraten aus Melonen, Gemüse oder Früchten registriert wurde.
Was normalerweise mit einer Nitratvergiftung verwechselt wird, ist entweder Durchfall durch übermäßigen Verzehr von Ballaststoffen oder eine Darmstörung, die durch Bakterien aus einer schlecht gewaschenen Oberfläche der Frucht verursacht wird, erklärte der Generaldirektor der Berry Union.
