Nicht allen Hausfrauen gelingt es, den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften der Produkte nach dem Einfrieren zu bewahren.
Nach dem Einfrieren verändert sich die Struktur des Gemüses und es wird faserig. Dies gilt für Tomaten, Zucchini, Paprika und Auberginen.
Wenn sie nicht richtig eingefroren werden, werden sie nach dem Auftauen gummiartig und verlieren ihren Geschmack.
Wir empfehlen Ihnen, zu lernen, wie man Auberginen und Paprika richtig einfriert. Einige Hausfrauen empfehlen, Auberginen vor dem Einfrieren zu backen und sie dann einzufrieren.
Auberginen sollten gewaschen, getrocknet und auf ein Backblech gelegt werden. Gemüse eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
Decken Sie sie nach dem Garen eine Weile mit Folie ab, damit sie gründlich gedämpft werden können.
Anschließend das Gemüse schälen, auf Backpapier legen und in den Gefrierschrank stellen.
Es ist nicht notwendig, Gemüse in Zip-Beuteln einzufrieren, da es sonst zusammenklebt.
Vor der Verwendung müssen Sie die Paprika oder Auberginen lediglich auftauen und daraus verschiedene Salate und erste Gänge zubereiten.
