Bei der Suppenzubereitung im Sommer ist es wichtig, darüber nachzudenken, wie die Suppe frisch bleibt.
Es gibt einige Tricks, die unbedingt beachtet werden sollten, da sie eine Schlüsselrolle spielen können.
Dill statt Petersilie
Vielen ist gar nicht bewusst, dass Dill schneller verdirbt als Petersilie.
Wenn beim Kochen Gemüse verwendet wird, ist es daher sinnvoll, Dill den Vorzug zu geben.
In bestimmten Fällen ist es besser, überhaupt kein Grün hinzuzufügen.
Abkühlen vor der Lagerung
Es wird nicht empfohlen, heiße Suppe sofort in den Kühlschrank zu stellen, da dies die Temperatur im Kühlschrank erhöhen und sich negativ auf andere Lebensmittel auswirken kann.
Zum schnellen Abkühlen können Sie ein Wasserbad verwenden, indem Sie den Suppentopf in einen großen Behälter mit kaltem Wasser und Eis stellen.
Was ist die optimale Temperatur für die Lagerung?
Die optimale Lagertemperatur für Suppe liegt bei 0-4 °C. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Kühlschrank auf diese Temperatur eingestellt ist.
Es ist sinnvoll, Suppenbehälter auf die mittlere Einschubebene zu stellen, wo die Temperatur am stabilsten ist.
Verwendung luftdichter Behälter
Durch die Verwendung luftdichter Behälter bleibt die Suppe länger frisch.
Sie verhindern, dass Luft und Gerüche in den Kühlschrank gelangen, was den Geschmack und die Qualität der Suppe beeinträchtigen kann.
Behälter mit dicht schließendem Deckel sind eine ideale Wahl für die Aufbewahrung flüssiger Lebensmittel.
Suppe einfrieren
Das Einfrieren ist eine tolle Möglichkeit, Suppe lange haltbar zu machen.
Die Suppe muss vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt sein.
Sie müssen es in Behälter füllen und beim Einfrieren etwas Spielraum für die Ausdehnung lassen.
Für diese Zwecke lohnt es sich, spezielle Gefrierbehälter oder Druckverschlussbeutel zu verwenden, die kältebeständig sind.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie das übrig gebliebene Wasser von Salzkartoffeln verwenden können.
