Ein schlecht durchgebratenes Steak gilt als gute Delikatesse, aber die Qualität des Fleisches muss außergewöhnlich sein.
Es ist wichtig zu verstehen, dass rohes Fleisch gesundheitsschädlich sein kann, da es viele schädliche Mikroorganismen enthält.
Beispielsweise können Campylobacter, Salmonellen, Clostridium perfringens und z. coli sowie Yersinia.
Daher müssen Sie zehnmal nachdenken, bevor Sie ein seltenes Steak essen.
Wie man Fleisch richtig kocht
Berücksichtigen Sie die folgenden Empfehlungen.
- Waschen Sie das Fleisch nicht und verwenden Sie ein separates Schneidebrett.
- Garen Sie Fleisch bei der richtigen Temperatur – mindestens 63 Grad und für Hackfleisch und Geflügel – 74 Grad.
- Das Fleischgericht sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen bleiben – in den Kühlschrank stellen.
- Fleisch muss wärmebehandelt werden, sonst kann es zu E. coli kommen.
Wir haben bereits darüber geschrieben, wie man den Fischgeruch loswird .
