Weißkohl lässt sich recht lange lagern, wenn man dafür geeignete Bedingungen schafft.
Wir sagen Ihnen, was Sie tun müssen, damit der Kohl bis zum Frühjahr haltbar ist.
So konservieren Sie Kohl bis zum Frühjahr
Die Methode heißt „unter einem Pelzmantel“. Wichtig ist, dass die Kohlköpfe intakt und unbeschädigt sind.
Der erste Schritt besteht darin, die oberen Blätter zu entfernen und den Stiel zu kürzen. Lassen Sie die so zubereiteten Kohlköpfe mehrere Tage an einem gut belüfteten Ort stehen.
Als nächstes wickeln Sie jeden Kohlkopf in Frischhaltefolie ein. Es sollte eng am Kohlkopf anliegen. Sie müssen mehrere Schichten erstellen.
Den in Folie verpackten Kohl legen wir in einer Reihe auf Regalen im Keller aus. Die optimale Lagertemperatur liegt nicht über +5 Grad.
