Hüttenkäse gilt als gesundes Produkt, dessen Verwendung zur Verbesserung der Gesundheit empfohlen wird.
Es ist jedoch sehr wichtig, dass die Qualität dieses Milchprodukts auf dem richtigen Niveau ist, und besonderes Augenmerk muss auf die Zusammensetzung gelegt werden.
Besonderes Augenmerk sollte auf den Proteinanteil, den Milchsäurebakterien- und den Hefegehalt gelegt werden.
Leider erlauben einige skrupellose Hersteller sogar den Gehalt an Antibiotika – die Norm für diesen Bestandteil wird überschritten.
Worauf sollten Sie sonst noch achten?
Wichtig ist, dass der Hüttenkäse keine Soja- oder Pflanzenfette enthält und der Massenanteil an Fettsäuren normal ist.
Für den Hüttenkäsehersteller muss hochwertige und pasteurisierte Milch verwendet werden.
Bitte beachten Sie, dass das Vorhandensein von Schimmel und Hefe in Produkten nicht immer auf die Schuld des Herstellers zurückzuführen ist.
Der Grund dafür ist meist die Nichteinhaltung des Temperaturregimes während der Lagerung.
