Nicht alle Obst- und Gemüsesorten überstehen das Einfrieren.
Manche Hausfrauen zögern nicht, alles in den Gefrierschrank zu legen.
Um Geschmack und Vitamine zu bewahren, nutzen viele alle verfügbaren Mittel. Doch nicht immer sind sie gerechtfertigt und richtig. Es gibt eine Liste von Lebensmitteln, die nicht in den Gefrierschrank gelegt werden sollten.
Beispielsweise überleben Obst und Gemüse, deren Textur und organoleptische Eigenschaften durch übermäßige Kälte zerstört werden, das Einfrieren nicht.
Gurken und Wassermelonen können nach dem Einfrieren sofort weggeworfen werden. Sie werden nicht den gleichen Geschmack behalten; niemand wird sie essen wollen.
Kartoffeln haben im Gefrierschrank nichts zu suchen. Gemüse muss kühl gelagert werden, aber das Einfrieren ist übertrieben.
Die Stärke in der Zusammensetzung verändert ihre Eigenschaften und wenn das Gemüse schmilzt, verwandelt es sich einfach in eine unappetitliche Masse. Der Keller und Keller sind die besten Orte, um Kartoffeln zu lagern.
Auch große Tomaten, Auberginen und Zucchini sollten Sie nicht einfrieren. Sie gefrieren nicht vollständig, verlieren aber ihren gesamten Geschmack.
