Die Lagerung von Käse hat seine eigenen kleinen Nuancen, dank derer das Produkt lange frisch bleibt.
Rezepte damit sind äußerst vielfältig. Wie viele Käsesorten – so viele Gerichte.
Trocknet schnell aus und wird schimmelig
Hartkäse, Weichkäse, Schmelzkäse und eingelegter Käse nehmen in vielen nationalen Küchen Georgiens, Bulgariens, Moldawiens, Rumäniens, Zyperns, Indiens, der Tschechischen Republik und Dutzender anderer Länder einen herausragenden Platz ein.
Daher ist dieses Produkt in fast jeder Küche zu finden. Käse wird zu Sandwiches, Salaten oder Bratkartoffeln hinzugefügt.
Doch Köche stoßen oft auf ein Problem: Das Produkt trocknet schnell aus und schimmelt. In diesem Fall liegt ein Verstoß gegen zwei Regeln vor.
Käselagerung
Experten raten, für Milchprodukte ein separates Regal im Kühlschrank einzurichten. Hier werden weder Gemüse noch Obst platziert.
Es wird insbesondere nicht empfohlen, eine Zitrone daneben zu platzieren. Wildhefe aus der Zitrusschale geht sofort in den Käse über und beschleunigt den Verderbsprozess.
Käse hält sich am längsten im Bereich des Kühlschranks, wo er nur von Milchprodukten umgeben ist. Aber es gibt noch eine weitere Nuance.
Die meisten Käsesorten werden am besten in einem Behälter aufbewahrt. In diesem Fall wird das Produkt in Papier eingewickelt. Dank dessen:
- Auf dem Käse sammelt sich kein Kondenswasser an.
- Die Frische des Produkts bleibt länger erhalten.
Aber nicht nur Papier ist geeignet. Verwenden Sie eine Tüte oder Folie. Sie wechseln es jedoch alle 2-3 Tage, damit der Käse „atmet“.
