Birkensaft ist ein natürliches, nährstoffreiches Getränk, das sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken kann.
Es wird aus einer Birke gewonnen und während des Ernteprozesses bleiben alle wohltuenden Eigenschaften im Saft erhalten.
Schauen wir uns an, wie man Birkensaft richtig zubereitet, wo man ihn lagert und welche gesundheitlichen Vorteile er hat.
Zubereitung von Birkensaft
Der Saft wird im Frühjahr gesammelt, von Ende März bis Ende April, wenn die Birken aus dem Winterschlaf erwachen, die Blätter aber noch nicht abgefallen sind. Zur Gewinnung werden ausschließlich gesunde Birken verwendet.
Vor der Safternte müssen Bäume mit gesunder Rinde und kleinem Durchmesser ausgewählt und mit einem Gürtel um den Stamm gelegt werden, um eine kleine Wunde in der Rinde zu erzeugen, durch die der Saft abfließen kann.
Der Saft wird in sterile Flaschen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 bis 1 Liter abgefüllt, mit einem Deckel sicher verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Für einen Baum können Sie je nach Baumgröße und Sammeldauer 1 bis 5 Liter Birkensaft sammeln.
Lagerung von Birkensaft
Birkensaft sollte an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 0 bis 5 Grad Celsius gelagert werden. Bei Lagerung bei Zimmertemperatur kann der Saft verderben.
Birkensaft ist bis zu 3 Tage haltbar, sofern er bereits geöffnet wurde und nicht zum Gärungsprozess beigetragen hat. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie den Saft einfrieren, am besten trinken Sie ihn jedoch frisch.
Vorteile von Birkensaft
Birkensaft ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit verbessern können. Es enthält die Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, PP sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen und Zink.
Birkensaft hat außerdem harntreibende Eigenschaften und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, verbessert die Verdauung, regt die Produktion von Magensaft an und hilft, den Säuregehalt zu reduzieren. Da es entzündungshemmende Eigenschaften hat, gilt es auch als wirksam bei der Bekämpfung von Erkältungen.
Birkensaft kann helfen, Blutzucker und Bluthochdruck zu senken und die Gesundheit von Haar und Haut zu verbessern.
Abschluss
Birkensaft ist ein gesundes und wohlschmeckendes Getränk, das mit einfachen Mitteln gewonnen werden kann. Der Saft enthält Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit verbessern.
Denken Sie jedoch daran, dass Birkensaft kein Arzneimittel ist und keine professionelle medizinische Versorgung ersetzt. Konsultieren Sie daher bei gesundheitlichen Problemen immer einen Arzt.
