Hausfrauen kochen gerne Hackfleisch für die spätere Verwendung, um es später einfach aus dem Gefrierschrank zu nehmen, aufzutauen und die Schnitzel zu garen.
Der Auftauvorgang nimmt jedoch viel Zeit in Anspruch. Gemäß den Regeln wird das Halbzeug sofort nach dem Kauf oder der Zubereitung in den Gefrierschrank geschickt.
Liegt das Fleisch mehrere Stunden im Kühlschrank, kann es nicht mehr eingefroren werden, da sich bereits Bakterien gebildet haben.
Bei -18 °C wird Hackfleisch 3 Monate gelagert, bei -12 °C verkürzt sich die Lagerzeit auf 30 Tage. In zwei Fällen gefriert das Fleischprodukt vollständig und wird zu „Stein“.
So beschleunigen Sie das Auftauen
Erfahrene Hausfrauen haben sich einen Trick ausgedacht, der das Auftauen von Hackfleisch beschleunigt. Das Geheimnis liegt in der richtigen Organisation der Lagerung des Halbzeugs.
Legen Sie das Hackfleisch nicht als zusammenhängende Masse in einem Beutel in den Gefrierschrank. Es ist besser, mehrere Beutel zu nehmen und das Halbzeug in gleiche Teile aufzuteilen.
Anschließend sollte jede Portion mit der Hand nach unten gedrückt werden, bis sie flach wird. Wenn Sie Koteletts oder andere Gerichte zubereiten möchten, wird der „Fleischteller“ in einer Packung in warmes Wasser gelegt. Das Produkt wird innerhalb von 10 Minuten weich.
