Tee wird mit einem Heißgetränk in Verbindung gebracht, das Sie auch bei strengstem Frost aufwärmen kann.
Viele Menschen wissen, dass Tee bei einer Wassertemperatur von 60 Grad oder mehr aufgebrüht werden kann. Ist es nicht möglich, Tee in kaltem Wasser zuzubereiten? Es lohnt sich, diese Technologie genauer zu verstehen.
Was bringt Kaltbrühen?
Wenn Sie sich die Zusammensetzung von Tee ansehen, können Sie Folgendes feststellen:
- Vitamine verschiedener Gruppen.
- Kalium.
- Magnesium.
- Phosphor.
- Fluor.
- Kupfer.
- Zink und vieles mehr.
Wie viel der Inhaltsstoffe bleibt erhalten, wenn man den Tee mit kochendem Wasser übergießt? Bei der Wärmebehandlung sterben einige der nützlichen Substanzen einfach ab. Daher bleiben bei der Kaltbrühmethode die meisten Nährstoffe erhalten.
Der Unterschied zwischen Kalt- und Heißbrühen
Der Geschmack von in kaltem Wasser aufgebrühtem Tee unterscheidet sich deutlich von dem, was viele gewohnt sind. Mit der richtigen Brautechnologie wird der Geschmack des Getränks saftig und hell. Um dies zu erreichen, ist es notwendig, die Kochtechnologie strikt einzuhalten.
Wie man Tee in kaltem Wasser aufbrüht
Das Schema der Getränkezubereitung ist wie folgt.
- Zunächst müssen Sie das Wasser vorbereiten. Es sollte sauber und lecker sein. Sie sollten auf keinen Fall abgekochtes Wasser verwenden, da dies den Geschmack des Getränks negativ beeinflusst.
- Zum Aufbrühen können Sie eine normale Teekanne verwenden.
- Ein paar Löffel Tee gehen nach unten.
- Der Wasserkocher ist mit Wasser gefüllt.
Als nächstes müssen Sie den Wasserkocher für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Sobald der Tee durchgezogen ist, kann er getrunken werden.
Richtige Brühzeit
Wie lange es dauert, Tee in kaltem Wasser aufzubrühen, hängt davon ab, für welche Sorte Sie sich entscheiden. Wenn wir schwarzen oder grünen Tee in Betracht ziehen, dauert es etwa 4 Stunden. Puer, Oolong und Ähnliches müssen etwa 6 Stunden warten. Es lohnt sich auch, die Regel einzuhalten: Je höher die Dichte des Teeblatts, desto länger lässt es sich in kaltem Wasser ziehen. Bei Verwendung von kochendem Wasser tritt diese Eigenschaft nicht auf.
Eis verwenden
Diese Methode kann schneller und einfacher aufgerufen werden. Die Blätter werden in eine Teekanne gegeben, mit kaltem Wasser aufgefüllt und mit Eiswürfeln versetzt. Bei dieser Methode ist es überhaupt nicht notwendig, den Wasserkocher in den Kühlschrank zu stellen. Mit dieser Methode können Sie beobachten, wie das Brauen abläuft.
