Pfifferlinge sind einzigartige Pilze – sie sind essbar, enthalten aber keine Würmer.
Wir verraten Ihnen, warum es in Pfifferlingen keine Würmer gibt und warum dieser Fakt für den Menschen wichtig ist.
Warum gibt es in Pfifferlingen keine Würmer?
Laut dem Zen-Kanal Dobrogrib.ru enthalten Pfifferlinge eine Substanz namens Chitinmannose, die für Würmer giftig ist.
Dieses Polysaccharid ist für den Menschen absolut sicher; nur Insekten und Wirbellose können dadurch vergiftet werden.
Darüber hinaus ist Chitinmannose für den Menschen von Vorteil, da es anthelmintische Eigenschaften hat.
Auf Basis dieser Substanz wurden viele bekannte Anthelminthika entwickelt.
Auch andere Pilze besitzen die Fähigkeit, Chitinmannose zu produzieren, doch nur Pfifferlinge enthalten es in großen Mengen.
