Viele Feinschmecker sind sich sicher, dass die Hauptzutat in Kartoffelpuffer nur Kartoffeln sein können.
Tatsächlich gibt es noch andere Variationen des beliebten Gerichts.
Anstelle von Kartoffeln können Sie auch ein anderes Gemüse verwenden.
Laut der kulinarischen Expertin der Online-Publikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova, sind Zucchini und Karotten ideale Alternativen zu Nachtschattengewächsen.
Aus diesen beiden Gemüsesorten lassen sich auch sehr leckere Pfannkuchen backen.
Wie man Zucchini-Pfannkuchen kocht
Nehmen Sie drei Zucchini, entfernen Sie die Stiele und waschen Sie sie.
Anschließend die Früchte mit einer Reibe zerkleinern, die entstandene Masse salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
Während die geriebene Zucchini ihren Saft abgibt, reiben Sie eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen.
Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchinimischung und mischen Sie diese Basis mit anderem Gemüse.
Fügen Sie der resultierenden Mischung zwei rohe Eier und 120 Gramm Mehl hinzu.
Nach dem erneuten Mischen erhalten Sie einen Teig, aus dem wunderschöne Pfannkuchen entstehen.
Wie man Karottenpfannkuchen kocht
Kombinieren Sie 250 Gramm geriebene Karotten mit einem rohen Ei.
50 Gramm Mehl zur Karotten-Ei-Mischung geben. Die Mischung salzen, pfeffern und vermischen, etwas Zitronensaft dazugeben.
Aus diesem Teig lassen sich auch sehr leckere Pfannkuchen backen.
Experte: Julia Arkhipova
