Hüttenkäse-Auflauf mit weißer Schokolade ist eine zarte und luftige Köstlichkeit, die sich ideal zum Frühstück oder als Snack eignet und wie ein köstlicher Käsekuchen schmeckt.
Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, sprach über die Geheimnisse der Herstellung dieses idealen Desserts.
Sie müssen 4 Eier und 50 g Zucker in einer Schüssel vermischen und dann die Produkte schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.
110 g weiße Keksschokolade mit 100 g Sahne mit 33 % Fett im Wasserbad schmelzen.
Anschließend 40 g Maisstärke mit 100 g Kokosmilch und 5 g Zitronenschale vermischen.
Gießen Sie die Milch-Stärke-Mischung mit 360 g weichem Hüttenkäse in eine Schüssel und schlagen Sie alles mit einem Mixer. Wenn die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie geschmolzene weiße Schokolade und geschlagene Eier hinzu.
Sie müssen den Auflauf in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen in einer Auflaufform backen, die zuerst mit Pergament bedeckt werden muss (vergessen Sie nicht, das Papier mit Wasser zu bestreuen).
Nach 20 Minuten die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Masse gleichmäßig dicht ist.
Wenn der Auflauf abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn mit frischen oder gefrorenen Beeren garniert.
Experte: Julia Arkhipova
