Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel oder Bratpfanne... Es scheint die einfachste kulinarische Aktion zu sein...
Seltsamerweise machen jedoch fast alle Köche bei der Durchführung Fehler, selbst die erfahrensten.
Es stellt sich heraus, dass man kein Messer benutzen kann. Darüber hinaus ist ein separater Behälter erforderlich.
Welche Fehler machen also fast alle Menschen beim Eierschlagen? Darüber sprach Yulia Arkhipova, Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie.
Mit einem Messer
Brechen Sie Eier immer mit einem Messer auf? Wisse: Du machst absolut falsch!
Es stellt sich heraus, dass die Verwendung dieses Tools nicht erforderlich ist.
Darüber hinaus kann die Klinge dazu führen, dass scharfe Stücke von der Schale abbrechen. Letzteres kann direkt in das Eiweiß eines rohen Eies gelangen.
Darüber hinaus besteht bei der Verwendung eines Messers die Gefahr, dass gefährliche Mikroorganismen in das Produkt gelangen.
Ein Ei sollte auch nicht am Rand der Form zerbrechen. Seltsamerweise ist die beste Option die Verwendung einer flachen Oberfläche. Sie können das Produkt beispielsweise einfach auf dem Tisch zerschlagen.
Das Ei direkt in die Pfanne fallen lassen
Geben Sie die Gewohnheit auf, das Ei sofort zum Hauptgericht zu geben.
Schließlich ist es möglich, dass es sich als faul herausstellt.
Wenn sich ein verdorbenes Ei mit Qualitätseiern vermischt, müssen Sie alles wegwerfen.
Stellen Sie zunächst sicher, dass das Produkt frisch ist. Schlagen Sie dazu das Ei in einen separaten Behälter (z. B. eine Tasse oder eine kleine Schüssel) auf.
Sind Eiweiß und Eigelb in Ordnung? Sind das normale Farben? Gibt es einen unangenehmen Geruch? Dann mischen Sie dieses Ei gerne mit anderen!
Experte: Julia Arkhipova
