Viele Menschen erinnern sich mit Nostalgie an die Gerichte, die in sowjetischen Kantinen serviert wurden.
Eines der vielleicht auffälligsten Beispiele sind Schnitzel.
Das Gericht war unglaublich lecker und zeichnete sich durch Knusprigkeit außen und Zartheit und Saftigkeit innen aus. Hinzu kam ein sehr interessantes Knoblaucharoma.
Natürlich haben viele nostalgische Feinschmecker versucht, „diese“ sowjetischen Schnitzel selbst zuzubereiten. Aber nicht allen gelang es.
Wie wiederholt man das berühmte Gericht aus der UdSSR?
Es stellt sich heraus, dass es ein genaues Rezept gibt: Befolgen Sie es einfach und nehmen Sie keine Änderungen vor.
Als Ergebnis erhalten Sie wunderschöne Koteletts, die perfekt zu jeder Beilage passen: Kartoffelpüree, Nudeln und Brei, betont Yulia Arkhipova, Expertin der Online-Publikation Belnovosti auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und viertklassige Köchin Bäcker.
Wie man sowjetische Schnitzel kocht
Erster Schritt: zwei Fleischsorten kombinieren. Rindfleisch (200 Gramm) und Schweinefleisch (400 Gramm) mit einem Fleischwolf zerkleinern.
Zweiter Schritt: Röstzwiebeln zubereiten. Eine Zwiebel hacken und die entstandene Masse in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben.
Dritter Schritt: Kartoffeln hacken. Eine geschälte rohe Knolle reiben.
Vierter Schritt: Knoblauch hacken. Ein paar Zehen mit einer Knoblauchpresse „verarbeiten“.
Fünfter Schritt: Verbinden aller resultierenden Komponenten. Den Fleischboden, die Röstzwiebeln, die geriebenen Kartoffeln und den gehackten Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben. Verwenden Sie zusätzliche Zutaten: ein rohes Ei, Kräuter, zuvor eingeweichte Krümel von zwei Brotscheiben. Die Mischung salzen und pfeffern und umrühren.
Sechster Schritt: Zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und das Hackfleisch erneut vermischen.
Siebter Schritt: Aus dem entstandenen Boden „Pucks“ formen und die Schnitzel auf beiden Seiten anbraten.
Das Ergebnis: ein sehr appetitliches Gericht, das jeden Liebhaber der sowjetischen Küche begeistern wird.
Zur Information
Kotelett – in seiner ursprünglichen Bedeutung: ein am Knochen gegartes Stück Fleisch.
Experte: Julia Arkhipova
