Zu den beliebtesten Artikeln, mit denen Menschen ihre Einkaufskörbe füllen, gehört Wurst.
Aber die Auswahl hochwertiger Wurst sei immer noch eine Aufgabe, sagt die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova.
Wenn unsere Wahl auf ein minderwertiges Produkt fällt, können neben der Enttäuschung auch andere, viel schwerwiegendere Folgen auf uns zukommen, die sich auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden auswirken.
Deshalb beeilen wir uns, die wichtigsten Anzeichen zu teilen, die dabei helfen, festzustellen, ob es sich lohnt, für den Kauf zu zahlen, oder ob es besser ist, das Produkt im Ladenregal zu lassen.
Preis
Ein niedriger Preis weist in der Regel auf ein minderwertiges Produkt hin – eine gute Wurst kostet wahrscheinlich nicht weniger als das Fleisch, das für die Zubereitung verwendet wurde.
Verbindung
Hochwertige Wurst enthält ausschließlich natürliche Zutaten wie Fleisch, Schmalz und Gewürze. Das Vorhandensein eines antibakteriellen Zusatzstoffs wie Kaliumnitrat ist zulässig.
In diesem Fall sollte Fleisch an erster Stelle der verwendeten Zutatenliste stehen. Es ist ratsam, dass der Hersteller seine Sorte angibt.
Aber Produkte, für deren Herstellung komplexe Lebensmittelzusatzstoffe (Soja, Stärke etc.) sowie nicht unterscheidbare Bestandteile (tierisches Eiweiß etc.) verwendet wurden, sollte man am besten meiden.
Farbe und Aussehen
Naturwurst hat einen Graustich, während Rohwurst durch Pferd oder Rind dunkel sein kann. Helle Farben sind nicht gut.
Wenn die Wurst Schmalz enthält, sollte sie weiß und nicht gelb sein. Wenn sich Rückstände auf dem Produkt befinden, suchen Sie nach einem Ersatz.
Qualitätstest
Um die Qualität einer Brühwurst zu überprüfen, träufeln Sie zu Hause Jod darauf.
Wenn sich der Fleck blau verfärbt, deutet dies darauf hin, dass die Wurst Stärke enthält, während eine braune Farbe ein Zeichen für ein Qualitätsprodukt ist.
Experte: Julia Arkhipova
