Eier so zu kochen, dass sie sich leicht schälen lassen, ist gar nicht so schwer.
Sie müssen lediglich eine einfache Zutat zum Kochwasser hinzufügen, das in jeder Küche vorhanden ist.
Wie man Eier richtig kocht
Zunächst müssen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen.
Oder Sie legen die Eier für ein paar Minuten in warmes Wasser. Dadurch wird verhindert, dass die Schale beim Kochen platzt.
Sie können das Ei auch von der stumpfen Seite her mit einer Nadel durchstechen, allerdings muss dabei sehr vorsichtig vorgegangen werden.
Damit sich Eier gut schälen lassen, müssen sie in Salzwasser gekocht werden (ein Teelöffel Salz pro Liter Wasser).
Die Schalen lösen sich auch leicht, wenn man die Eier nach dem Kochen mit kaltem Wasser übergießt.
Zudem lassen sich Eier gut unter kaltem fließendem Wasser reinigen.
Kochen Sie hartgekochte Eier 10 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht, weichgekochte Eier anderthalb bis drei Minuten lang.
Bei pochierten Eiern hängt die Garzeit von der Art des gewünschten Eigelbs ab.
Wenn das Eigelb vollständig flüssig sein soll, kochen Sie es eineinhalb bis zwei Minuten lang. Wenn Sie es dicker wünschen – 4 Minuten.
Experte: Julia Arkhipova
