Erfahrene Hausfrauen fügen beim Kochen von Buchweizen immer etwas Soda hinzu.
Wir verraten Ihnen, warum Sie diesen Life-Hack beachten sollten.
Warum wird Buchweizen Soda zugesetzt?
Erstens trägt die Zugabe von Soda dazu bei, den charakteristischen Geruch von Buchweizen zu neutralisieren.
Zweitens können Sie Buchweizen mit Hilfe von Soda krümelig und luftig machen.
Außerdem sollte Soda hinzugefügt werden, wenn der Buchweizen nicht sehr gründlich aussortiert und gewaschen wurde.
Das Soda drückt die im Buchweizen verbliebenen Rückstände an die Oberfläche und kann mit einem Löffel aufgesammelt werden.
Sie müssen nicht viel Soda hinzufügen, ein halber Teelöffel reicht aus.
Fügen Sie ganz am Ende des Garvorgangs Soda hinzu. Anschließend die Hitze reduzieren und den Buchweizen kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Eine andere Möglichkeit, Buchweizen krümelig zu machen, ist das Vorbraten.
Den Buchweizen in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl drei bis vier Minuten braten.
Um krümeligen Buchweizen zu erhalten, ist es außerdem wichtig, ihn während des Kochens nicht umzurühren.
Experte: Julia Arkhipova
