Im Land der aufgehenden Sonne werden Pfannkuchen ganz anders zubereitet als in Weißrussland.
Statt Kartoffeln verwenden japanische Köche eine andere Hauptzutat.
Die Rede ist von Kohl. Auch anderes Gemüse wird hinzugefügt.
Trotz des Fehlens einer Kartoffelkomponente ist es sehr lecker.
Dieses interessante Gericht heißt Okonomiyaki.
Es handelt sich um ein frittiertes Gemüsefladenbrot, das man durchaus als „japanischen Kartoffelpuffer“ bezeichnen kann.
Yulia Arkhipova, Expertin der Online-Publikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, sprach über dieses leckere Gericht, das anstelle traditioneller Kartoffelpuffer zubereitet werden kann.
Wie man Okonomiyaki macht
400 Gramm Weißkohl fein hacken. Bestreuen Sie die entstandene Masse mit Salz und kneten Sie diese Basis.
Fügen Sie 200 Gramm Karotten und 300 Gramm Zucchini hinzu: Beide Gemüse sollten in dünne Streifen geschnitten werden.
Schlagen Sie ein Ei in einen Behälter mit der Gemüsemischung und fügen Sie 200 Gramm Mehl hinzu. Die Masse gut vermischen.
Damit ist die Vorbereitung der Basis für das Fladenbrot abgeschlossen. Es bleibt nur noch, das Gericht auf beiden Seiten zu braten.
Das fertige Gericht kann mit etwas Soße garniert werden. Okonomiyaki passt auch gut zu Fleisch.
Experte: Julia Arkhipova
