Selbst zubereitete Produkte sind nicht nur schmackhafter als im Laden gekaufte, sondern auch viel gesünder.
Dasselbe gilt auch für selbstgemachten Hüttenkäse.
Es genügt, sich Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe zu besorgen und zu bedenken, dass Sie das leckerste Frühstück in Ihrer Tasche haben: Aus einem Kilogramm Joghurt erhalten Sie etwa ein halbes Kilogramm Hüttenkäse.
Stellen Sie sicher, dass Sie neben dem Joghurt zwei Kochtöpfe haben – einen hohen mit dickem Boden, ein Sieb und ein Käsetuch.
Gießen Sie zunächst den Joghurt in einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze.
Erhitzen Sie es weiter, bis Körner erscheinen. Sobald Sie welche sehen, schalten Sie die Flamme aus.
Lassen Sie den Joghurt etwa 15 Minuten stehen, damit sich die Molke trennen kann.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, trennen Sie die Flüssigkeit von der Quarkmasse, indem Sie sie durch ein Käsetuch gießen (Sie können ein Sieb verwenden).
Jetzt muss nur noch das Sieb mit dem Hüttenkäse in einen Topf mit hohem Rand gestellt werden, um die restliche Molke zu entfernen.
Denken Sie unbedingt daran, den Behälter mit einem Deckel abzudecken.
Wenn Sie Hüttenkäse einfach so essen möchten, ist er in nur zwei Stunden verzehrfertig.
Wenn Sie die Quarkmasse zur Herstellung von Syrniki verwenden möchten, lassen Sie sie in dieser Form über Nacht stehen.
