Viele Menschen lieben Fische. Besonders frittierte. Aber hier liegt das Problem: Oft endet der Kochvorgang mit einem Verbrennen.
Manchmal bleibt der Fisch stecken oder fällt sogar auseinander.
Doch deutsche Hausfrauen sorgen dafür, dass es nie zu solchen Problemen kommt.
Und das können Sie auch. Ein paar „Tricks“ wurden von einer Expertin der Online-Publikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova , vorgeschlagen.
Bereiten Sie zunächst die Bratpfanne vor, das heißt, erhitzen Sie sie bei starker Hitze.
Diese Lösung garantiert eine gute Kruste auf dem Fisch und behält gleichzeitig seine Saftigkeit.
Geben Sie die erforderliche Menge Öl in die Pfanne, um ein Anhaften zu verhindern und dem Gericht Aroma und Geschmack zu verleihen.
Übrigens muss der Fisch mit Mehl bestreut werden, damit eine dünne Schutzkruste entsteht, damit er nicht anklebt und die Konsistenz knusprig bleibt.
Dann tauchen wir den Fisch in das Ei – so stärken wir den Schutz (wir bilden eine zusätzliche Schicht) und halten die Feuchtigkeit des Produkts aufrecht.
Jetzt ist es an der Zeit, den Fisch in eine erhitzte Bratpfanne zu geben.
Und hier ist es sehr wichtig, die Hitze zu reduzieren, um ein Übertrocknen zu verhindern.
Und wenn wir ein Anbrennen vermeiden wollen, machen wir mehrere flache Schnitte entlang des Fisches.
Je mehr Öl Sie haben, desto besser sind die Chancen, dass der Fisch seine Form und seinen Geschmack behält.
Experte: Julia Arkhipova
