Das neue Jahr rückt immer näher. Daher ist es an der Zeit, die festlichen Tische nach und nach vorzubereiten.
Eines der köstlichen Gerichte, mit denen Sie Ihre Gäste erfreuen können, ist Gemüsekuchen.
Es zu kochen ist eine einfache Sache. Das Rezept ist einfach. Der Vorgang erfordert wenig Zeit und Mühe.
Seien Sie versichert: Dieses Gericht auf Ihrem Neujahrstisch wird ein echter Hit sein, Ihre Gäste werden sich die Finger lecken und nach mehr verlangen.
Das Rezept wurde von einer Expertin der Online-Publikation Belnovosti, der Köchin Yulia Arkhipova , geteilt.
Zutaten
Um ein Gericht aus unter Blätterteig gebackenem Gemüse und Pilzen zuzubereiten, gehen wir davon aus, dass es sich um 4 Portionen handelt.
Wir brauchen also gehackten Lauch (ein Stück), geschnittene frische Champignons (3 Tassen).
Sie benötigen außerdem in Scheiben geschnittene Karotten (2 Stück), zwei Drittel eines Glases gefrorene grüne Erbsen und 2 Esslöffel Olivenöl (Extraklasse).
Nehmen Sie zusätzlich zwei Drittel eines Glases Gemüsebrühe und eine Schicht fertigen Blätterteig.
Und außerdem: geriebener Parmesan (2 Esslöffel), Salz oder gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack), Salzkartoffeln (optional).
Vorbereitung
Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Stellen Sie den Grill auf die mittlere Position.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Lauch und Karotten dazugeben, umrühren, der Vorgang dauert etwa zwei Minuten.
Geben Sie dann die Pilze in die Pfanne und führen Sie die gleichen Schritte noch zwei Minuten lang durch.
Als nächstes fügen Sie dieser Mischung grüne Erbsen und Estragon hinzu, fügen Brühe, Salz und Pfeffer hinzu und schmecken ab.
Anschließend den Inhalt der Bratpfanne in eine hitzebeständige 1,5-Liter-Form umfüllen.
Decken Sie diese Form mit einer Blätterteigplatte ab, die wir gegen das Gemüse und die Ränder der Form drücken.
Die gepresste Mitte sollte leicht mit Wasser eingefettet und mit Käse bestreut werden.
Wir legen die Form auf ein Backblech und stellen sie dann in den vorgeheizten Ofen. Etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wir servieren den geschlossenen „Kuchen“ heiß auf dem Tisch, vielleicht mit Salzkartoffeln, aber das ist optional.
Experte: Julia Arkhipova
