Traditionelle Kohlrouladen haben viele Fans. Aber es gibt auch Menschen, die aus irgendeinem Grund den Geschmack von Fleisch nicht genießen können.
In diesem Fall hilft eine ungewöhnliche Variante der Zubereitung dieses Gerichts, bei dem es keine Fleischkomponente gibt.
Laut der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, ist es auf jeden Fall einen Versuch wert, nicht nur für Vegetarier und Fastende, sondern auch für diejenigen, die ihre Speisekarte abwechslungsreicher gestalten möchten oder nach einer einfacheren Möglichkeit suchen, Kohlrouladen zuzubereiten .
Schritt-für-Schritt-Rezept für Kohlrouladen ohne Fleisch
Sie sollten mit der Zubereitung „fleischloser“ Kohlrouladen beginnen, indem Sie Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zubereiten (es wird empfohlen, Petersilie, Koriander und Minze zu verwenden) – alle müssen fein gehackt werden.
Nehmen Sie nun eine tiefe Schüssel und geben Sie 2 Tassen runden Reis hinein. Auch Gewürze werden hierher verschickt, nämlich Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss. Mischen Sie die besessene Schüssel gründlich.
Jetzt ist der Weißkohl an der Reihe, von dem Sie die Blätter trennen und 5 Minuten in kochendem Wasser kochen müssen. Alternativ können Sie den ganzen Kohlkopf kochen und erst dann die Blätter entfernen.
In jedem Fall müssen die Blätter beschnitten werden, um ihnen eine quadratische Form zu geben.
Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Reis mit Zwiebeln und Knoblauch mischen.
Diese Mischung auf jedes Kohlquadrat geben und zu einer Kohlrolle einwickeln.
Die resultierenden Kohlrouladen werden in eine mit Pergament ausgelegte Form gelegt. Schichten dicht aufschichten.
Es ist Zeit, die Soße zuzubereiten. Dazu müssen Sie in einer separaten Schüssel 1 Tasse kochendes Wasser, 0,25 Tassen Olivenöl, 1 Esslöffel Salz, 0,5 Teelöffel schwarzen Pfeffer und den Saft einer halben Zitrone vermischen.
Diese Sauce über die Kohlrouladen gießen, mit Pergament und einem Deckel abdecken und 2 Stunden bei 170 Grad backen (der Ofen muss vorher vorgeheizt werden).
Wenn Sie die Kohlrouladen herausnehmen, warten Sie 15 Minuten, bis sie etwas abgekühlt sind, bevor Sie sie zum Servieren auf einen Teller legen.
Experte: Julia Arkhipova
