Das Auftreten eines weißen Belags auf Dosengurken ist nicht immer ein Zeichen dafür, dass sie verdorben sind.
Wir verraten Ihnen, ob es möglich ist, eingelegte Gurken mit weißem Überzug zu essen.
Kann man Gurken mit weißem Überzug essen?
Möglich ist es, wenn es sich nicht um Schimmel, sondern um Milchsäurebakterien handelt.
Schimmel tritt meist fleckenweise auf. In diesem Fall sollten die Gurken weggeworfen werden.
Milchsäurebakterien bedecken Gurken vollständig. Diese Gurken können bedenkenlos verzehrt werden. Darüber hinaus sind Milchsäurebakterien von Vorteil.
Es kann sich auch ein weißer Belag auf der Oberfläche der Sole bilden. Dabei handelt es sich auch nicht zwangsläufig um Schimmel.
Sie können gute Gurken auch am Geruch von schimmeligen unterscheiden. Schimmelige Exemplare riechen unangenehm.
Zur Information
Eingelegte Gurken sind Gemüsekonserven, die zwangsläufig Essigsäure enthalten, die beim Einlegen eine konservierende Wirkung hat.
