Vielen Feinschmeckern fällt es schwer, köstlich aussehende Kartoffelpuffer zuzubereiten.
Statt schöner goldener Pfannkuchen bekommt man am Ende immer unscheinbare graue Fladenbrote.
Stehen Sie auch ständig vor diesem Problem? Dann achten Sie auf die geheime Zutat!
Laut der kulinarischen Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, erhöht die Zugabe von Zitronensaft zum Teig die Chancen auf goldene Kartoffelpuffer erheblich.
Möchten Sie auf Nummer sicher gehen? Dann verwenden Sie einen anderen Zusatzstoff! Aber zuerst lohnt es sich, über Zitronensaft zu sprechen.
Wie viel Zitronensaft sollte dem Pfannkuchenteig hinzugefügt werden?
Pro Kilo Kartoffelmasse sollte nur 1 Teelöffel Sauergetränk enthalten sein.
Dank dieses Zusatzes werden Kartoffelpuffer höchstwahrscheinlich nicht grau.
Das Gericht wird golden und sieht auf dem Teller großartig aus.
Weitere Zusätze für den Goldglanz
Zweifeln Sie an der Wirksamkeit von Zitronensaft? Oder möchten Sie dem Teig einfach keine saure Komponente hinzufügen?
Dann verwenden Sie geriebene Karotten als Zusatz: Dadurch wird die Farbe des Gerichts auf jeden Fall schöner.
Darüber hinaus wird das Essen dank des gehackten Wurzelgemüses gesünder.
Ein weiteres Geheimnis für die goldene Farbe von Kartoffelpuffer ist die Zugabe einer kleinen Menge Kurkuma zum Teig.
Experte: Julia Arkhipova
