Sie lieben Bratkartoffeln, stehen aber nicht gerne lange am Herd?
Dann lernen Sie unbedingt einen kleinen Trick kennen, mit dem Sie die Wärmebehandlung von Nachtschatten erheblich beschleunigen können.
Das Gemüse frittiert doppelt so schnell, wenn Sie etwas mit den Kartoffelstücken machen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Dies ist ein ziemlich einfaches Verfahren.
Über diesen Trick sprach Yulia Arkhipova, eine Expertin im kulinarischen Bereich der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie.
So braten Sie Kartoffeln schnell
Beeilen Sie sich nicht, die Pfanne auf den Herd zu stellen.
Verarbeiten Sie zunächst das gehackte Gemüse. Legen Sie rohe Kartoffelspalten oder -scheiben in einen tiefen Behälter.
Diese Stücke mit kochendem Wasser übergießen.
Die vorherige Verwendung von Hochtemperaturflüssigkeit ist das Geheimnis des schnellen Garens von Bratkartoffeln.
Gemüsestücke sollten einige Minuten in kochendem Wasser liegen.
Lassen Sie anschließend den Inhalt des Behälters in einem Sieb abtropfen und geben Sie die Würfel oder Kreise auf eine Papierserviette, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Danach können Sie mit dem Braten der Kartoffeln beginnen: Gießen Sie sie in eine erhitzte Pfanne.
Dank der Vorbehandlung in kochendem Wasser werden die Kartoffeln sehr schnell gar.
Der Vorgang dauert nicht wie üblich 25 Minuten, sondern viel weniger Zeit. Vielleicht 12-15 Minuten.
Experte: Julia Arkhipova
