Olivier und Hering unter einem Pelzmantel können gesünder gemacht werden, indem man Kartoffeln durch Avocado oder gekochten Blumenkohl ersetzt.
Sie sollten auch im Laden gekaufte Mayonnaise durch selbstgemachte Mayonnaise ersetzen.
Solche Ratschläge gab die Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungswissenschaftlerin Sofia Kovanova.
Ihre Empfehlungen werden in der Veröffentlichung Arguments and Facts zitiert.
So machen Sie Olivier und Hering unter einem Pelzmantel gesünder
Wie Kovanova sagte, können diese Neujahrssalate gesundheitsschädlich sein.
Tatsache ist, dass beide Salate viele Salzkartoffeln enthalten, die Kohlenhydrate und Stärke enthalten.
Dadurch sind die Gerichte sehr kalorienreich“, erklärt die Ernährungsberaterin.
Darüber hinaus erhöhen Kartoffeln den Blutzuckerspiegel, das heißt, sie werden bei Diabetes und einer Veranlagung dazu nicht empfohlen.
In diesen Salaten sind viele Zutaten vermischt, was zu Schwellungen führen kann“, fügte Kovanova hinzu.
Ihrer Meinung nach können Kartoffeln in Olivier durch Avocado ersetzt werden, in „Shuba“ und „Mimosa“ durch gekochten Blumenkohl.
Der Ernährungsberater empfahl außerdem, Wurst durch gekochtes Hühnchen und im Laden gekaufte Mayonnaise durch hausgemachte zu ersetzen. Oder Sie verwenden fettarme saure Sahne.
Für Salate ist es besser, gekochten Fisch zu sich zu nehmen, als Fisch aus der Dose oder gesalzen“, bemerkte der Experte.
