Eier so zu kochen, dass sie sich leicht schälen lassen, ist gar nicht so schwer.
Wir verraten Ihnen, was Sie mit Eiern vor dem Kochen machen müssen, damit sich die Schale von selbst vom Eiweiß löst.
Wie man Eier richtig kocht
Zunächst müssen die Eier vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
Es sollte Zimmertemperatur haben, um Risse zu vermeiden.
Außerdem platzen Eier nicht, wenn Sie dem Wasser vor dem Kochen etwas Salz hinzufügen.
Haben Sie keine Angst, dass die Eier salzig werden, das wird nicht passieren.
Zweitens sollten Sie die Eier vor dem Kochen vom stumpfen Ende her mit einer Nadel durchstechen.
Dieser Teil des Eies enthält eine Lufttasche. Wenn Sie es anstechen, werden die Eier perfekt gereinigt.
Der Einstich ist notwendig, damit beim Kochen Wasser in das Ei eindringen kann.
Dadurch entsteht eine Schicht zwischen der Schale und dem Protein, und es gibt keine Probleme bei der Reinigung.
Außerdem löst sich die Schale von selbst vom Eiweiß, wenn Sie die Eier direkt nach dem Kochen für 7-8 Minuten in kaltes Wasser legen.
