Die Käsekuchen waren innen roh: So rettet man das Gericht

Selbst Käsekuchen mit einer goldbraunen Kruste sind möglicherweise nicht vollständig gebacken.

Ein Gericht, das zunächst völlig frittiert schien, kann einen Feinschmecker mit dem darin enthaltenen „Käse“ enttäuschen.

Was tun in einer solchen Situation?

Yulia Arkhipova, Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin, Bäckerin der vierten Klasse, betont: Quarkkuchen, die sich innen als roh herausstellen, können gerettet werden.

Zunächst müssen Sie jedoch das Aussehen und den Zustand der Oberfläche des Lebensmittels beurteilen.

Was tun mit Käsekuchen, die innen roh sind?

Schauen Sie sich zuerst die Kruste an. Wenn es blass ist, können Sie das Gericht ruhig wieder in die Pfanne geben und mit dem Garen fortfahren.

Wenn die Farbe golden, aber „schwach“ ist, legen Sie die Quarkkuchen erneut in die Pfanne. Diesmal müssen Sie jedoch Folgendes tun: Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf ein Minimum.

Die Oberfläche der Käsekuchen ist deutlich goldbraun, aber weiteres Braten kann zum Anbrennen führen?

In diesem Fall sollten Sie das Gericht nicht weiter auf dem Herd „zu Ende bringen“.

Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie die Käsekuchen hinein und stellen Sie das Gefäß in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Quarkkuchen sollten 5-7 Minuten lang gebacken werden.